Kenya Gichataini
Кофе на плантациях растет в тени эвкалиптов и макадамии. После сбора спелые ягоды депульпируют, а затем кофе ферментируют на протяжении всей ночи. После ферментации кофе в парчменте промывают и уже сушат на африканских кроватях 7-15 дней. В это время кофе еще раз перебирают вручную от дефектов, а во время дождя и в полдень кофе накрывают.
мы собрали самую нужную информация о кофе для вас
Наша команда подобрала 5 рецептов под каждый кофе, чтобы максимально раскрыть его потенциал.
Рецепты тех, кто уже попробовал этот кофе и по достоинству оценил его вкус
Поделитесь вашими рецептами с другими пользователями
ПОДГОТОВЛЕНО БАРИСТА OKO
Полезные Cтатьи
мы собрали самую нужную информация о кофе для вас
Советуем приготовить кофе по одному из пяти выбранных рецептов и связаться с нами, чтобы мы на основе ваших впечатлений об опробованном рецепте подобрали более подходящий именно вам

Наши рецепты
Наша команда подобрала 5 рецептов под каждый кофе, чтобы максимально раскрыть его потенциал.
Рецепт: V60
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @alexandr_koksha. Гладкое округлое тело со средней плотностью и высокой сладостью
Рецепт №1
Оборудование: воронка Hario
Фильтры: Hario (Голландия)
Кофемолка: Comandante
Вода: "Живая вода 20ppm"

-----------------------------------------------------

Помол: 22 клика
Температура воды: 92°
Объём воды: 260 мл
Вес кофе: 15 гр

Выход готового напитка
225 мл
1
Смочите фильтр горячей водой
Убедитесь, что фильтр плотно прилегает к стенкам воронки
2
Слейте воду с сервера
3
Засыпьте кофе
Засыпьте кофе в воронку и сделайте углубление в центре. 
4
00:00 Блум  - 70мл
Не останавливаясь влейте в углубление 30мл за 8 секунд и еще за 8 секунд влейте 40 мл воды по спирали на всю поверхность кофе, тем самым промочив его. 
5
00:40 Влейте 70мл
На сороковой секунде по той же схеме как и в прошлом шаге влейте ещё 70мл воды. 
6
01:20 Влейте 60мл
7
02:00 Влейте 60мл
8
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Рецепт: AeroPress
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @red0ld. Сбалансированная фруктовая чашка с очень выраженной тростниковой сладостью и оттенками тропических фруктов.
Рецепт №2
Оборудование: AeroPress
Фильтры: AeroPress
Кофемолка: Comandante
Вода: "обратный осмос 40ppm"

-----------------------------------------------------

Помол: 30 клика
Температура воды: 94°
Объём воды: 240 мл
Вес кофе: 20 гр

Выход готового напитка
220 мл
1

Подготовка AeroPress

Достаньте поршень из AeroPress на максимальную отметку что бы у вас была возможность как можно больше поместить в него воды.
2

Смочите фильтр горячей водой

Установите 2 фильтра в крышку и смочите горячей водой. Убедитесь, что фильтр плотно прилегает к крышке.

3

Засыпьте кофе

Засыпьте кофе в AeroPress
4
00:00 Влейте 240мл
После того как вы засыпали кофе в AeroPress, залейте 240 мл воды и интенсивно мешайте кофе 20 секунд ложкой или стеклянной палочкой. после закрываем крышку.
5
02:20 Начинаем продавливать
В 02:20 переворачиваем AeroPress и начинаем давить. продавить всю воду нужно за 20 секунд
6
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Рецепт: Delter
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @alexandr_koksha. Сбалансированная, плотная, сочная чашка со сладкими нотами красных фруктов.
Рецепт №3
Оборудование: Delter coffee press
Фильтры: AeroPress
Кофемолка: Comandante
Вода: "Живая вода 20ppm"

-----------------------------------------------------

Помол: 16 кликов
Температура воды: 93°
Объём воды: 220 мл
Вес кофе: 18 гр

Выход готового напитка
190 мл
1
Подготовка Delter coffee press
Вставьте поршень в Delter coffee press и снимите с него крышку.
2
Смочите фильтр горячей водой
Установите фильтр в крышку и смочите горячей водой. Убедитесь, что фильтр плотно прилегает к крышке.
3
Засыпьте кофе
Засыпьте кофе в Delter coffee press и выровняйте кофе по плоскости. Темперовать кофе не нужно.
4
Закройте Delterpress
Закройте Delter coffee press, убедитесь что фильтр не закусило при установке.
5
Установите Delter coffee press
Установите Delter coffee press на сервер или чашку.
6
Влейте воду до максимальной отметки
7
00:00 Блум - 50л
Поднимите поршень на отметку 50 мл и продавите с одинаковым усилием.
8
00:30 продавите 70мл
На сороковой секунде по той же схеме как и в прошлом шаге влейте ещё 70мл воды. время за которое вы должны продавить - 30 сек.
9
01:00 продавите 50мл
10
01:30 Влейте 50мл
11
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Рецепт: Каппинг
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @pavel_kiselevich583. Плотная яркая чашка с высокой плотностью и выраженной тропической сладостью.
Рецепт №4
Оборудование: каппинговая чашка
Кофемолка: Comandante
Вода: "Живая вода 20ppm"

-----------------------------------------------------

Помол: 16 кликов
Температура воды: 93°
Объём воды: 200 мл
Вес кофе: 12 гр

1
Прогрейте чашку
Прогрейте чашку горячей водой и насухо ее протрите.
2
Засыпьте кофе
Засыпьте кофе в чашку.
3
00:00 Залейте воду
Залейте кофе водой (200мл) за 30 секунд, тщательно вымешав и смочив весь кофе. после чего дайте ему настояться.
4
03:00 Снимите шапку
На 3 минуте 2 ложками снимите кофейную шапку, стараясь не создавать турбуленцию в чашке.
5
Аэрация
Дайте кофе постоять 3-5 минуты для полного раскрытия вкуса.
Рецепт: Турка
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @regis.v.v.m. Плотное тело с высокой плотностью, напоминающий спелую вишню, на остывании появляется сладость и фруктовая кислинка.
Рецепт №5
Оборудование: Турка
Кофемолка: Comandante
Вода: "Обратный осмос 50ppm"

-----------------------------------------------------

Помол: 5 кликов
Объём воды: 110 мл
Вес кофе: 11 гр

1
Засыпьте кофе в турку
Засыпьте кофе в турку и залейте 110 грамм воды комнатной температуры.
2
00:00 Ставим турку на огонь
Ставим турку на огонь, подойдет любой способ нагрева, лучше всего подходит горячий песок для равномерного теплообмена.
3
Помешиваем кофе
Перемешиваем в турке кофе с водой, чтобы разбить все комочки зерна. И варим кофе на малом огне.
4
02:30 Кофе должен быть готов
Среднее время приготовления на маленьком огне 2:30 мин. Вы поймете что кофе готов по поднимающимся кремам.
5
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Ваши рецепты
Рецепты тех, кто уже попробовал этот кофе и по достоинству оценил его вкус
Рецепт от @alexandr__koksha
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @alexandr_koksha. Гладкое округлое тело с высокой плотностью и высокой фруктовой сладостью напоминающей спелый гранат.
Рецепт
Оборудование: воронка Hario
Фильтры: Hario (Голландия)
Кофемолка: Comandante
Вода: "Живая вода"

-----------------------------------------------------

Помол: 21 клик
Температура воды: 92°
Объём воды: 220 мл
Вес кофе: 15 гр

Выход готового напитка
201 мл
1
Смочите фильтр горячей водой
Убедитесь, что фильтр плотно прилегает к стенкам воронки
2
Засыпьте кофе
Засыпьте кофе в воронку и сделайте углубление в центре. 
3
00:00 Блум - 60мл
Не останавливаясь влейте в углубление 30мл за 8 секунд и еще за 8 секунд влейте 30 мл воды по спирали на всю поверхность кофе, тем самым промочив его.
4
00:40 Влейте 60мл
На сороковой секунде по той же схеме как и в прошлом шаге влейте ещё 60мл воды.
5
01:20 Влейте 50мл
6
02:00 Влейте 50мл
7
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Рецепт от @polua_mitskevich
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @polua_mitskevich. Яркая и положительная кислотность. Сладость средняя. Тело можно сравнить с яблочным соком.
Рецепт
Оборудование: воронка Hario
Фильтры: Hario (Голландия)
Кофемолка: Comandante
Вода: "обратный осмос"

-----------------------------------------------------

Помол: 22 клик
Температура воды: 95°
Объём воды: 250 мл
Вес кофе: 16.5 гр

Выход готового напитка
220 мл
1
Смочите фильтр горячей водой
Убедитесь, что фильтр плотно прилегает к стенкам воронки
2
Засыпьте кофе
Засыпьте кофе в воронку и сделайте углубление в центре. 
3
00:00 Блум - 40мл
Не останавливаясь влейте в углубление 20мл за 5 секунд и еще за 5 секунд влейте 20 мл воды по спирали на всю поверхность кофе, тем самым промочив его.
4
00:25 Влейте 60мл
На сороковой секунде по той же схеме как и в прошлом шаге влейте ещё 60мл воды.
5
00:55 Влейте 50мл
6
01:15 Влейте 100мл
7
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Рецепт от @_spak_23_
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @_spak_23_. Яркая и деликатная кислинка. Сладость средняя. Тело плотное, округлое.
Рецепт
Оборудование: воронка Timemore
Фильтры: Hario (Голландия)
Кофемолка: Comandante
Вода: "обратный осмос"

-----------------------------------------------------

Помол: 22 клик
Температура воды: 93°
Объём воды: 250 мл
Вес кофе: 16 гр

Выход готового напитка
223 мл
1
Смочите фильтр горячей водой
Убедитесь, что фильтр плотно прилегает к стенкам воронки
2
Засыпьте кофе
Засыпьте кофе в воронку и сделайте углубление в центре. 
3
00:00 Блум - 50мл
Не останавливаясь влейте в углубление 25мл за 5 секунд и еще за 5 секунд влейте 25 мл воды по спирали на всю поверхность кофе, тем самым промочив его.
4
00:30 Влейте 50мл
На сороковой секунде по той же схеме как и в прошлом шаге влейте ещё 60мл воды.
5
00:55 Влейте 50мл
6
01:15 Влейте 100мл
7
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Рецепт от @pavel_kiselevich583
Рецепт яркой, фруктовой Кении от @pavel_kiselevich583. Яркая и сочная чашка с высокой тропической сладостью.
Рецепт
Оборудование: воронка ORIGAMI
Фильтры: Hario (Голландия)
Кофемолка: Comandante
Вода: "обратный осмос"

-----------------------------------------------------

Помол: 21 клик
Температура воды: 92°
Объём воды: 240 мл
Вес кофе: 15 гр

Выход готового напитка
215 мл
1
Смочите фильтр горячей водой
Убедитесь, что фильтр плотно прилегает к стенкам воронки
2
Засыпьте кофе
Засыпьте кофе в воронку и сделайте углубление в центре. 
3
00:00 Блум - 50мл
Не останавливаясь влейте в углубление 25мл за 5 секунд и еще за 5 секунд влейте 25 мл воды по спирали на всю поверхность кофе, тем самым промочив его.
4
00:30 Влейте 50мл
На сороковой секунде по той же схеме как и в прошлом шаге влейте ещё 60мл воды.
5
00:55 Влейте 50мл
6
01:15 Влейте 50мл
7
01:45 Влейте 50мл
8
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Рецепт от Константина
Рецепт яркой, фруктовой Кении. Плотное тело с грейпфрутовой кислинкой и карамельной сладостью.
Рецепт
Оборудование: воронка Hario
Фильтры: Hario (Голландия craft)
Кофемолка: Timemore chestnut c2
Вода: "домашний фильтр"

-----------------------------------------------------

Помол: 14 кликов
Температура воды: 92°
Объём воды: 250 мл
Вес кофе: 15 гр

Выход готового напитка
223 мл
1
Смочите фильтр горячей водой
Убедитесь, что фильтр плотно прилегает к стенкам воронки
2
Засыпьте кофе
Засыпьте кофе в воронку и сделайте углубление в центре. 
3
00:00 Блум - 45мл
Не останавливаясь влейте в углубление 25мл за 5 секунд и еще за 5 секунд влейте 20 мл воды по спирали на всю поверхность кофе, тем самым промочив его.
4
00:40 Влейте 85мл
На сороковой секунде по той же схеме как и в прошлом шаге влейте ещё 85мл воды.
5
01:20 Влейте 60мл
6
02:00 Влейте 60мл
7
Аэрация
Дайте кофе постоять 3 минуты для полного раскрытия вкуса. 
Поделись своим идеальным рецептом!
опиши, как ты завариваешь наш кофе, и получи скидку 10% на свой следующий заказ. А другие пользователи смогут попробовать сварить кофе по твоему рецепту
Фильтры:
Кофемолка:
+
100
400
10
30
100
400
Блум
 
Вливание 1
 
Вливание 2
 
Вливание 3
 
Вливание 4
 
Вливание 5
Close
Появились вопросы или нужна помощь? Мы с радостью вам поможем!
По всем вопросам свяжитесь с нами любым удобным способом:

E-mail: info@granos.by
Телефон: +375 29 217 84 86
Соцсети: Instagram| Telegram
ИП Гордеюк Владислав Александрович
Свидетелство о гос. рег. №692108909
Юр. Адрес / почтовый: 223011, Минский р-н, аг. Прилуки, ул. Мира д.31\1, кв. 21.
УНП 692108909 ОКПО 74028853600
Made on
Tilda